Bakkerij Nollen

Helderheid, groei en eigenaarschap binnen een familiebedrijf met ambachtelijke ziel.

Bakkerij Nollen is al ruim een eeuw een begrip in Twente. Onder leiding van de derde generatie groeide het ambachtelijke familiebedrijf uit van dorpsbakker tot regionale hofleverancier met meer dan 400 medewerkers. Dit zorgde voor groeipijn: de snelle expansie vroeg om meer structuur en duidelijkheid binnen alle lagen van de organisatie.

Meer weten?

Plan een kennismaking

De vraag van de organisatie

Ondanks de sterke groei en waardering bij klanten en partners, begon intern de balans te verschuiven. De sterke focus op productie en klanttevredenheid leidde tot onduidelijkheid in rollen, dalende betrokkenheid en druk op resultaten.

De vraag was helder: hoe behoud je als snelgroeiend familiebedrijf de kracht van het ambacht, terwijl je alle beschikbare talenten professioneel en goed georganiseerd laat samenwerken?

Bakkerij Nollen zocht naar een manier om verantwoordelijkheid te organiseren zonder haar nuchtere, Twentse cultuur te verliezen. Zo kwam de organisatie bij de GRIP-methodiek: een praktische, mensgerichte aanpak om groei duurzaam te maken door gedrag, richting en resultaat met elkaar te verbinden.

Onze aanpak

Van groei naar toekomstbestendigheid
Met behulp van het GRIP-Kompas werd een traject gestart dat zowel top-down als bottom-up werd vormgegeven. Vanuit vijf onderling samenhangende domeinen werkten directie, leidinggevenden en medewerkers aan een gedeelde koers voor toekomstbestendige groei.

Structuur en helderheid in verantwoordelijkheden
Binnen de domeinen Richting kiezen, Gedrag professionaliseren en Verantwoordelijkheid organiseren werden verantwoordelijkheid processen opnieuw ingericht. Door duidelijke rolverdelingen en een helder overleg- en beslisritme kwam rust in de organisatie. De dagelijkse aansturing werd eenvoudiger en de samenwerking tussen afdelingen versterkte zichtbaar.

Gedrag en samenwerking als fundament
Parallel aan de procesmatige structuur werkte Bakkerij Nollen aan cultuur en gedrag. In spiegelsessies en workshops werden de kernwaarden opnieuw beleefd:
Puur = eerlijk, Passie = duidelijk doel, Samen = co-creëren.

Medewerkers leerden gedrag bespreekbaar maken, verantwoordelijkheid aanvaarden en effectiever communiceren vanuit de zogeheten geluksdriehoek. Daarmee werd de stap gezet van reageren naar regie nemen.

Talentgericht leiderschap
Vanuit een heldere leiderschapsvisie leerden leidinggevenden sturen op basis van vertrouwen en invloed in plaats van controle. Door talenten bewuster in te zetten ontstond meer energie, initiatief en onderlinge verbinding.

Wat het heeft opgeleverd

De verandering was voelbaar op alle niveaus – van bakkerijvloer tot directiekantoor. De organisatie vond haar balans terug tussen ambacht en aansturing. De bemensing van sleutelfuncties veranderde en belangrijke kengetallen lieten aantoonbare verbeteringen zien. Het bedrijf doet het inmiddels vanuit branche, klant en medewerker beleving prima.

Meer duidelijkheid en rust in de organisatie
Heldere processen en verantwoordelijkheden brachten structuur in de dagelijkse praktijk.

Versterkt eigenaarschap en betrokkenheid
Medewerkers ervaren meer invloed, tonen initiatief en nemen verantwoordelijkheid vanuit hun eigen rol.

Sterkere samenwerking en verbinding
Teams werken beter samen en communiceren open over verwachtingen, gedrag en resultaten.

Continu leren en verbeteren
Het bedrijf wil jaarlijks opfriscursussen geven voor interne GRIP-coaches, om de werkwijze blijvend te verankeren.

De klant aan het woord

“Was prima.”
Vincent Nollen, DGA Bakkerij Nollen

Resultaat

Bakkerij Nollen groeide van een ambachtelijke dorpsbakker naar een toekomstbestendig familiebedrijf waar structuur, gedrag en eigenaarschap hand in hand gaan.

Helderheid in richting en verantwoordelijkheid

GRIP bracht structuur in processen en functies, waardoor iedereen weet wat zijn bijdrage is.

Groeien zonder de ziel te verliezen

De organisatie combineert professionele sturing met de warme cultuur van een echt familiebedrijf.

Blijvend leren en eigenaarschap versterken

Medewerkers nemen verantwoordelijkheid, blijven ontwikkelen en dragen actief bij aan toekomstbestendige groei.

Ontdek wat GRIP voor jouw organisatie kan doen.

Elk traject begint met een goed gesprek. We denken graag met je mee waar binnen jouw organisatie de meeste winst te behalen is, of het nu gaat om samenwerking, structuur of gedrag.

Laat je gegevens achter, dan nemen we persoonlijk contact op om te verkennen wat GRIP voor jouw situatie kan betekenen.

In gesprek over jouw organisatie?

Bekijk meer organisaties met zichtbaar resultaat:

Cases

De GRIP-methodiek bewijst zichzelf steeds weer opnieuw. De afgelopen jaren zijn GRIP-professionals ingezet bij een breed scala aan klanten. Van middelgrote productiebedrijven en zorginstellingen tot familiebedrijven en uitvoeringsorganisaties.

Ontdek alle cases en resultaten